Boas Práticas de Manipulação de Alimentos (CEASA)

Este programa de capacitação técnica estabelece os padrões essenciais para profissionais que atuam em Centros de Abastecimento (CEACA) e unidades de segurança alimentar. O conteúdo aborda a aplicação rigorosa da legislação sanitária, identificação de riscos biológicos, físicos e químicos, e técnicas avançadas de armazenamento e conservação. Os participantes aprenderão a implementar protocolos de higiene pessoal e ambiental, gerir a logística de transporte seguro e aplicar estratégias práticas para a redução de perdas e desperdício de alimentos, garantindo a conformidade com os órgãos de vigilância sanitária.